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一般在燃油蒸汽锅炉中，都设有主蒸汽管和副蒸汽管。主蒸汽管是用来向用户供汽的，而副蒸汽管，则是用于锅炉本身的吹灰，以及汽动给水泵、注水器的供汽。如果再加上设备、阀门、附件等，就组成了蒸汽系统。
不管是主蒸汽管，商用大锅灶型号，还是副蒸汽管，一般是采用单母管，但如果是常年不间断的使用的话，那么则是采用双母管，以便能够有备用。如果锅炉房有分汽缸的话，那么可以将主蒸汽管与分汽缸相连接。
一般在主蒸汽管上，会设有两个阀门，主要是为了确保安全性。一个是紧靠燃油蒸汽锅炉锅筒或过热器出口，另一个是紧靠蒸汽母管或分汽缸。这样做的目的是起到预防作用，当一个阀门失灵时，还有另一个来代替发挥作用，商用大锅灶批发，从而避免出现蒸汽倒流现象。
商用大锅灶的优点
1、费用低廉。红外线静音燃气商用大锅灶每小时耗气量4立方米；按2.5元-3.5元的燃气价格计算，每小时仅耗费10-14元。而普通燃气商用大锅灶约为每小时15-25元，电磁商用大锅灶约为每小时20-30元。
2、不怕停电。红外线静音燃气商用大锅灶采用无鼓风机设计，不怕停电。
采用导热油作为传热介质，通过电加热或燃气加热方式，将外胆和内胆夹层内的导热油加热，导热油吸收热量后，传递至内胆并将内胆内的食物煮熟。与传统的产品相比，阿克苏商用大锅灶，液态导热锅具有加热效率高、节能、省时、不易结垢、使用方便等特点，而且因外胆和内胆的夹层内不存在压力，使用安全可靠。实用新型可广泛应有于大型餐馆、食堂用于用于煮豆浆、煮饭及煲汤等。
商用大锅灶产品简介
本系列产品外壳采用优质201不锈钢材质，内桶为优质304不锈钢制造。
低凝高温液态导热油传热技术和夹层受热面积大、立体加热均匀的原理，有效地提高工作效率；同时本系列的加热原理已在欧美市场广泛使用！
功能多：煲饭、煲汤、煲粥、焖、炖、煮、蒸等多种功能。
节能强：采用特有先进液态立体导热技术，商用大锅灶哪家好，省时、省电、节能35%-50%左右。
操作易：设有定时、定温功能，操作简单，方便灵活。
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